あんぼじゅーる

２日の土曜日から土日カフェとして開いています「町屋カフェ　ＳＬＯＷ　ＨＡＮＤ」

なかなか良い勉強をさせてもらっています。

まずはカフェのオーナーのゆとり。

月に４日ほどの営業。他の日は勉強と他の店での修行　そしてイベントでの出店。

気持ちのゆとりのなせる業だと思います。

そしてカフェラテに描く素晴らしい文様。

疲れた体と癒されたい心をなごましてくれるサービスだと思います。

それよりもなによりも感服したのは彼の点てるエスプレッソ。

点てるひとのやさしさがにじみ出ている味でした。

カフェラテに描く文様は　こういう言い方をすると失礼かも知れませんが

職人としての鍛錬をつめばできること。

しかし職人としてだす味は鍛錬してもだせるのではない。

その人の生き様がでてくると思います。