あんぼじゅーる

ミュール（桑の実）。

久しぶりのタルトの新作。

今が旬の桑の実をふんだんに使った　タルトです。

タルトのなかは　桑の実をペーストにして

クレーム・ダマンドとあわせ　まるのままの桑の実と一緒に焼き上げました。

クレーム・パティシエをしぼり　軽くキャラメリゼして

桑の実とグロゼイユ、セルフィーユを飾り付けました。

明日からの販売となります。季節限定品ですのでお早めにお買い求め下さい。