あんぼじゅーる

カプリス・ルーロー（嬉野茶）

この写真　左右の違いがわかりますか？

同じ生地で同じ時間に仕上げて

左はショーケース　右は冷蔵庫。

そうなんです。　抹茶が蛍光灯の光によって脱色してしまったんです。

ほかにもホワイトチョコレートなんかも脱色します。

ホワイトチョコレート自体は少し黄色味がかった色ですが

脱色すると真っ白になります。

だれか脱色しない抹茶を生産するか　脱色させない蛍光灯を開発すると

大きな商売につながると思うんですがねー。


カプリスとは気まぐれの意味。

毎日きまぐれでいろいろなロールケーキを作っています。