あんぼじゅーる

初めてコメント入れさせていただきます。

いつも美味しいケーキをありがとうございます。
賞味期限・・・考えた事ありませんでした。ペロッと食べちゃって、翌日に持ち越すなんて事はあり得ないので。
しかし、デコレーションケーキを飛び込みで買った事はあります。
懐かしいバタークリームのケーキでした。
が、スポンジがパサパサでした。
やはりあれは　何日も前に作られたものだったですね・・・＾＾；

ところで、このお写真のケーキ、お店に入ったら、一番最初に目に入ります。今日は他のケーキを食べようと思うんだけど、チラチラッと見ては迷うんです。やっぱりこっちにしようかな・・・いえいえ、いつも同じものばかり食べないでたまには他のにしよう・・・でも・・・と、かなりの葛藤があります（笑）
イチゴって、ほんとキュートで魅力的ですもんね～。

ところが、このイチゴがくせ者でして、イチゴをメインにしたケーキなのに、口に入れた瞬間、顔をしかめてしまう酸っぱいイチゴがたまにあるんです。
この時の悲しさは、例えようがありません。

昨年のイチゴの時期に、東京で、「あまおうのショートケーキ、１日限定５０個」と謳ってあり、一個７００円もするのを食べました。
あの時の　私の落胆ぶりは　今でも笑えます。
「これは本当にあまおうですか？」と聞こうかと思いましたけど、キャピキャピノの売り子さんだったので、とても聞いても分からないだろうと思ってやめました。
値段と「限定」に惑わされてはいけませんね。

あんぼじゅーるさんのイチゴは、いつも甘いです。
ありがとうございます♪

chil-chilさん。いつもありがとうございます。

そうですね。　イチゴにかぎらず農産物は曲者です。

みただけでこのフルーツが糖度～％だとわかる人はいないでしょう。

ただケーキ作りにはフルーツの酸味の部分も必要なことがあります。

いちごのショートケーキのようにほとんど生食と同じ状況で使用する場合は

よいのですが、煮たり焼いたりして使用する場合はどうしてもフルーツの酸味

部分が味の決め手となります。その使い分けが難しいですね。

又酸度がたりないと製品にならないものまであって非常に厄介です。

しかし　イチゴは甘いにこしたことはないですね！